俗话说“民以食为天”，“食以安为先”。食品安全是关系老百姓生命健康、关系社会稳定和关系政府形象的大事。随着食品安全监管体系和制度的建立健全，食品安全立法和标准体系建设的全面加强，对食品质量的安全监管越来越严格，全社会的食品安全意识得到明显提高。近年来，湖南省发布了食品质量安全的地方标准28项。同时，通过建设并严格实施食品安全市场准入制度，有效地规范了食品生产企业。全省共有4370家生产企业获得了食品生产许可证，获证企业食品市场占有率达到同类食品百分之九十以上。有效的措施及监管使得湖南食品质量总体水平稳步提高，食品安全状况不断改善，食品生产经营秩序显著好转。

      据了解，湖南省食品安全检验检测发展迅速，初步形成了“省级和部门食品检验机构为主体，市、县级食品检测机构为补充”的食品安全检测检验体系；能够准确快速对各类2200种食品成分进行检测。为进一步提高湖南质检系统食品检验人员的检验效能和整体技术水平，培养一支高素质的食品检验专业技术人员队伍，加快各级食品检验机构实验室标准化、规范化和科学化建设步伐，确保湖南的食品质量安全，省人事厅和湖南省质监局联合主办。这次比武得到了全省质检系统干部职工的热烈响应，各市（州）质监局采取多种形式挑选优秀选手参赛，并在赛前对参赛选手进行强化训练。参加比武的选手都是全盛、省2000多名食品检测专业技术人员中佼佼者。这次比武历时两天将进行理论考试、技术操作考核和知识抢答，最终产生10名“湖南省食品检测技术标兵”。

      湖南省人事厅和质监局相关负责人介绍说，联合举办食品检测技术比武在本省还是第一次，受到了有关方面和社会各界的广泛关注，组织这一活动，是贯彻落实国务院最近召开的全国质量工作会议精神的具体行动，也是服务食品安全集中整治的有力措施。