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把握茶叶特质创建茶叶品牌
出处:湖南日报   发布日期:2007-8-2 11:20:03  
茶叶的品牌创立与其它商品的品牌建设有共同点,同样也存在特异性。如果不考虑茶叶商品的特异性,往往将事倍功半,收效甚微。

  茶叶的商品特质主要表现在三个方面:第一,生产的地域性和季节性。茶叶是农产品,其品质的好坏除加工技术等因素外,与茶树生长的地域、土壤、气候等小环境关系十分密切。几千年的产茶经验,形成了地域代表品质的现象,如西湖龙井、安溪铁观音等,这使得消费者往往“只认地域而不认品牌”。

  第二,品质的级别化。我国的茶叶生产流程是,茶农栽培茶树、 摘鲜叶并自己加工成毛茶,再送至茶厂精加工成商品茶。“早 一天是个宝,晚 一天是根草”,在一定范围内,茶叶鲜叶的嫩与老,决定着品质的好与次。在计划经济时期,为了便于定价和加工,茶叶往往被划为1-6级,1级最好,2级次之……如此类推,让消费者形成“只认品级而不认品牌”的习惯。

  第三,传统的消费习惯。茶叶是有着几千年消费历史的商品,在我国不同地区有着不同的消费习惯,茶叶消费与文化紧密地结合在一起,形成一种特殊的购买形式。如北京人以会品茶为荣,所以一般只买散茶,在商店称好,简易包装就行。这种在传统茶叶市场较为普遍的现象,对品牌的创立是挑战也是机遇。

  创立茶叶品牌,需要认真研究茶叶的商品特质,制定战略发展规划,重点突破,分步进行。我认为,可以从几个方面着手:首先,对本企业所掌握的市场和货源等资源进行分析,确定企业的市场和产品定位,不要奢望一个品牌从高档到低档都能畅销。其二,产品质量要有突破。现代消费方式的多样化,要求产品不断推陈出新。国内著名茶叶品牌“猴王牌”的创立,就在于突破了“炒青绿茶不能生产茉莉花茶”的传统, 用炒青绿茶的窨花技术,并率先使用铝箔包装,从而在市面上一炮打响。其三,品牌创立与文化和地域有机结合。茶叶品质的地域性为品牌创建提供了很好的条件,利用得当,事半功倍。云南勐海普洱茶品质独特,云南省茶叶进出口公司巧妙利用勐海普洱来扩大“中茶牌”品牌的影响,使“中茶牌”普洱享誉国际。其四,转变经营方式,生产经营围绕“品牌”来运转。企业从生产推销型向品牌营销型转变,企业经营、流转也要与之适应。生产上,必须改变“看茶做茶”依靠某个技术权威个人经验的传统做法,走向科学化、标准化。

作者:陈晓阳 (作者系湖南三利进出口有限公司董事长)

稿源:湖南日报

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